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Mestrado em Ciências Gastronómicas - Artigo no jornal Público (9 de Julho)

10-07-2012

“Ainda é verdade que, como disse um dia o físico Nicholas Kurtis, sabemos medir a temperatura na atmosfera do planeta Vénus e não sabemos o que se passa com os nossos soufflés? O mestrado em Ciências Gastronómicas oferecido por duas universidades de Lisboa tenta contrariar isso e mostrar que, se conhecermos melhor os alimentos e as técnicas, podemos trabalhá-los melhor - e comer melhor.”

Assim começa o extenso artigo da jornalista Alexandra Prado Coelho,  publicado no jornal Público de 9 de Julho, sobre o Mestrado em Ciências Gastronómicas.

 

Artigo no "Público" 9 de Julho