Ana Isabel Nobre Martins Aguiar de Oliveira Ricardo, Professora Catedrática, Departamento de Química, NOVA FCT; (Presidente)
Daniel Angelo Longhi, Professor Associado, Universidade Federal do Paraná (UFPR); (Membro externo)
Nuno Carlos Lapa dos Santos Nunes, Professor Auxiliar, Departamento de Química, NOVA FCT; (Membro interno)
Isabel Alexandra de Almeida Canento Esteves Esperança, Professora Auxiliar, Departamento de Química, NOVA FCT; (Orientadora - PT)
Tânia Forster Carneiro, Professora Associada, Departamento de Engenharia e Tecnologia Alimentar, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. (Orientadora - Brasil)
